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建議大家:別舍不得花錢,這6道家常菜,解饞又好吃,一周不重樣

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樓主
可愛的馬里奧 發表于 2022-4-17 14:54:52 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
樓主
可愛的馬里奧
2022-4-17 14:54:52 4634 18 看樓主
如今的社會人人都倍感壓力,無論小孩還是大人都會面臨,為了事業、為了家庭、為了學習,整天辛苦努力。很多家庭為了省錢,這個不敢買,那個不敢吃,就是為了能攢點錢,讓以后的生活過得更好。
其實吧,勤儉節約是好事情,但是在吃上大可不必這樣。老話說“民以食為天”,吃的好了,吃的營養了,才有更好健康的體魄。況且美食也能緩解緊張的情緒,讓壓力變得小一些,要不然大家也不會說“唯有美食不可辜負”。
今天就給大家分享幾種好吃的家常菜,色香味俱全,完全不輸大飯店,每一天做一道好好犒勞家人,吃得開心,工作學習才更有動力,你們說是把!
一、【宮保大蝦】




主要食材:大蝦、大蔥、大蒜、生姜、干紅椒、花生米
1、首先我們準備點大蝦,把蝦頭去掉,然后去掉蝦線,接著再把蝦殼剝掉,加點鹽用水浸泡2分鐘,這是蝦肉口感鮮嫩的關鍵,而且還入味。



2、大蔥切成蔥粒,這道菜蔥可以多一點,因為蔥比蝦仁還好吃,大蒜切成蒜粒,生姜切成片,干紅椒切段,紅椒提前用水浸泡一下,炒的時候不發黑。



3、泡好的大蝦給它在背部切一刀,這樣能入味,而且炒出的形狀也漂亮,然后加點鹽、胡椒粉、料酒、抓拌均勻腌制上5分鐘。



4、鍋里多倒一些油,下入切好的配料,大火炒出香味,接著下大蝦,大火炒到蝦肉變色。



5、然后倒入蔥粒,加一勺辣椒面,如果喜歡吃脆一點的蔥,可以最后再放,接著倒入一包糖醋汁,這個是味道正宗的關鍵。用它可以做糖醋里脊、糖醋丸子都很美味。



6、大火炒到汁水粘稠,最后來點花生米,翻炒均勻后就可以出鍋了。
二、【醬燒牛腩】
主要食材:牛腩、腐竹、青紅椒、大蒜



1、首先把牛腩切成2-3厘米的小塊,切得不要太小,因為炒的時候會縮小,切好的牛腩放入清水里,加一勺鹽抓均勻浸泡30分鐘,這樣清洗得干凈,做出的牛腩更加軟爛。



2、泡好的牛腩冷水下鍋,加入蔥姜料酒去腥,攪拌均勻后大火煮開,煮開后再煮2分鐘,撈出來把血沫沖洗干凈。



3、炒鍋里倒一些油,油熱之后下牛腩翻炒,因為牛腩帶有肥肉,把多余的油脂炒出來,吃著就不膩了,一直大火翻炒,把牛腩炒到表皮微微金黃。



4、接著咱們倒入一包生抽、醬油、蠔油、冰糖、鹽、黃豆醬,把牛腩翻炒上色。



5、接著加入干紅椒和蔥段,翻炒出香味,炒好之后我們把牛腩盛入到砂鍋里面,加入適量的清水,放上幾個山楂,能讓牛肉快速軟爛還能去腥,蓋上蓋子中火燉40分鐘。



6、時間到了后,咱們下入泡好的腐竹,家里有木耳的話,也可以放點木耳,中火繼續嘟嘟上10分鐘,讓腐竹入味



最后再放青紅椒和大蒜,煮1分鐘即可,這樣一道紅燜牛腩就做好了,色香味俱全,牛肉吃起來軟爛入味,腐竹吸收了肉汁,吃起來特別的解饞。
三、【肉炒西葫蘆】




主要食材:西葫蘆、五花肉、大蒜、小米椒
1、準備西葫蘆洗凈去掉兩頭,然后從中間把它切開,再一切為四,切好后我們把瓜瓤給它切掉。



2、然后再把西葫蘆切成長條,注意不要切得太粗了,像是筷子粗細就差不多。



3、切好放入盆中,然后加入適量的食鹽,抓拌均勻,多抓一會兒,然后腌制30分鐘,把水分沙出來,這樣吃著才夠脆嫩。



4、趁著腌制的時間,咱們切點蒜末,小米椒斜刀切段,切好后備用。一塊五花肉切成厚厚的薄片,冷凍一下更好切。



5、時間到了西葫蘆也沙出了很多水分,變得柔軟有韌性,倒入清水,把西葫蘆淘洗干凈,多清洗幾次,然后擠干水分,咱們就可以開始炒了。



6、鍋里倒入食用油,油熱之后放入五花肉煸炒,先把五花肉的肥油炒出來,這樣吃著就不膩。



7、炒出肥油后下入蒜末和小米椒炒香,放一勺老干媽,一勺豉油海鮮醬,接著放入西葫蘆大火翻炒。



8、炒斷生后加白糖、雞精、生抽,鹽就不用放了,因為醬料是咸的,炒均勻之后就可以出鍋了。
四、【鹵豬蹄】

主要食材:豬蹄2個、大蔥、生姜、糖色、鵪鶉蛋、啤酒



1、豬蹄處理干凈之后剁成小塊放入盆中,豬蹄加入食鹽,倒入清水,然后浸泡30分鐘,這樣清洗得干凈,也能泡出血水。



2、泡好之后,咱們把豬蹄撈出了,把豬蹄冷水下鍋,放入去腥三件套,蔥姜料酒,開大火煮開,水開后繼續煮上2分鐘,然后撈出來用清水沖洗干凈。



3、洗干凈后把豬蹄直接放入電飯煲里,倒入鵪鶉蛋和蔥姜片,接著倒入一瓶82年的啤酒,啤酒可以讓肉爛得更快,還能去腥,再加一些清水和食材剛剛沒過食材就行。



4、倒入提前炒好的糖色,加入一包川味麻辣鹵料,如果家里沒有川味醬料的話,按照這個配方(豆瓣醬、黃豆醬、干紅椒、花椒、生抽、醬油、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉)將調料攪拌均勻。



5、蓋上鍋蓋選擇燉肉模式,再選濃郁,差不多壓上40分鐘即可。
五、【茴香炒雞蛋】

主要食材:茴香、雞蛋、枸杞、小蔥



1、清洗干凈的小茴香切掉根部,然后把它切成小丁,盡量切得碎一些,顆粒不要太大。



2、全部切好之后,加入4-5個雞蛋,,這道菜比雞蛋要多,吃起來才夠美味。



3、接著加入適量鹽,一勺十三香,別的調料就不需要了,調料太多會把茴香的味道掩蓋,反而吃起來不好吃,然后把雞蛋攪拌均勻。油熱之后把茴香雞蛋倒入鍋里,然后用鏟子快速把茴香雞蛋鋪平。



5、開小火煎,兩面煎金黃之后,把茴香鏟成雞蛋塊,然后加入蔥花和枸杞,翻炒均勻之后就可以出鍋了。
六、【扇貝炒青菜】




主要食材:扇貝肉、青菜、大蒜、小米椒
1、首先在清水里加入一勺鹽,然后放入青菜清洗干凈,浸泡5分鐘。



2、接下來準備多一點的大蒜先壓扁,做這道菜,大蒜多了吃起來才香,然后我們把大蒜先切碎,最后切成蒜末,接著再把小米椒切成圈,切好裝碗備用。



3、清洗好的青菜只用根部,葉子留著炒菜。



4、這時候扇貝肉也解凍了,咱們處理下,首先這個凸起的地方是藻囊,咱們把它去掉。



5、裙邊下面的腮,這個也要去掉。



6、最后我們把后面的紗線去掉就可以了,處理干凈后用清水再沖洗干凈。,這樣處理的扇貝口感更好,當然如果你懶的話也不用去。



7、鍋里水開后加鹽和食用油,這樣焯出的青菜顏色翠綠不發黑,大火焯水30秒左右就可以了,焯好后撈出備用。



8、水里放姜片、料酒,下入扇貝肉,這一步主要是為了去腥味,水再次煮開之后就可以撈出來了。



9、鍋里多倒一些油,油熱后下入姜末和小米椒炒出香味,然后加入兩勺生抽,一勺老抽,適量蠔油和白糖,把調料炒出香味。



10、接著我們倒入扇貝肉,大火翻炒均勻之后就可以出鍋了。
委屈了,累了,心疼了,享受一點美食,一切都默默地承受著,生活還得繼續,這就是生活!

用最簡單的 食材做出最美的佳肴,為家人做一頓愛的美食,我是媽咪早早,每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊,轉發關注下哦!
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沙發
后飛的菜鳥 發表于 2022-4-17 14:56:30 | 只看該作者
沙發
后飛的菜鳥
2022-4-17 14:56:30 看樓主
建議大家:別舍不得花錢,這6道家常菜,解饞又好吃,一周不重樣
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板凳
冬逍三友 發表于 2022-4-17 14:57:34 | 只看該作者
板凳
冬逍三友
2022-4-17 14:57:34 看樓主
收藏著,慢慢學著做
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地板
博愛讜 發表于 2022-4-17 14:58:21 | 只看該作者
地板
博愛讜
2022-4-17 14:58:21 看樓主
非常不錯的這幾道菜!營養豐富也適合老年人吃。點贊了[贊][贊][贊][贊][贊][贊][贊]
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5#
我弟叫雷鋒丶 發表于 2022-4-17 14:59:13 | 只看該作者
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我弟叫雷鋒丶
2022-4-17 14:59:13 看樓主
好棒啊喜歡吃不怕胖[擊掌][比心][左上]
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6#
蔫0000鬧 發表于 2022-4-17 15:00:00 | 只看該作者
6#
蔫0000鬧
2022-4-17 15:00:00 看樓主
看的我都餓了[捂臉]
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7#
我的信仰是民主 發表于 2022-4-17 15:00:54 | 只看該作者
7#
我的信仰是民主
2022-4-17 15:00:54 看樓主
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8#
1305538708 發表于 2022-4-17 15:02:06 | 只看該作者
8#
1305538708
2022-4-17 15:02:06 看樓主
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9#
491276464 發表于 2022-4-17 15:03:26 | 只看該作者
9#
491276464
2022-4-17 15:03:26 看樓主
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10#
明星97SHOW 發表于 2022-4-17 15:04:59 | 只看該作者
10#
明星97SHOW
2022-4-17 15:04:59 看樓主
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